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台源乌莲

贡莲2

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台源乌莲主产于湖南省衡阳县台源镇,迄今已有3000多年种植历史。台源乌莲以其籽粒饱满、味甘而香、口感细柔、粉而不腻、经火易熟著称于世。清光绪32年出版《商务官报》称台源乌莲为“中国各地所产之较上等者”。更因其为莲之珍品,被列为历朝贡品,故又称台源贡莲。
台源乌莲富含蛋白质、磷、钙、钾等多种矿物质和维生素,具有益肾补脾、养心安神、止遗涩精等保健功能,莲心含有多种生物碱,是清热泻火、强心扩血管降血压、防癌抗癌之佳品。
食用方法:脱皮白莲籽先用清水泡透,捞出沥干水后可与炖好鸡汤煲汤,也与干红枣、荔枝或冰糖熬煮保健莲子粥和冰糖莲子汤。莲心用开水冲泡作茶饮。
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